pimenta, chicken heart

nome popular — pimenta, chicken heart
espécie — capsicum annuum
origem —  EUA, Pensilvania
pungência —  SHU
 
—TEMPORARIAMENTE
INDISPONÍVEL—
 
 —em lotes de 11, 22, 44, 88, 176 e 352 sementes—
— cotação para lote 11 sementes  —3.10€—
—restantes lotes serão cotados proporcionalmente ao número de sementes sofrendo descontos de 10, 20, 30, 40 e
50%, respectivamente
 
fonte
foto: www.ecologicstation.com
texto:
 
Também conhecida como ‘Hinkelhatz’.  É uma variedade cultivada por tradição há mais de 150 anos pela comunidade imigrante alemã que se fixarou no estado da Pensilvânia , EUA.
A planta cresce a uma altura entre 60 e 65 cm, com hastes verdes e delicadas que apresentam antocianina nodal.  As folhas, também verde-escuras, possuem formato lanceolado, nas dimensões de 09  x 4.5 cm.    Prefere solos soltos e bem drenados, com humidade constante, sendo aconselhável fazer uma cobertura de palhas na superfície do substrato. Não toleram ventos fortes, devendo ser tutorada para evitar a quebra das hastes.
Flores únicas por nó, com pedicelo pendente na ântese e corola branca, sem manchas na base dos lóbulos. As anteras são de coloração cinza.
Os frutos inicialmente erectos, vão ganhando a sua posição definitiva pendentes à medida do seu desenvolvimento, com formato cónico curto lembrando o órgão cardíaco de uma galinha, daí seu nome “Chicken Heart” (coração de galinha).  São de cor verde (imaturos), passando aos poucos ao amarelo ouro (maduros), mas existe também a variedade com frutos vermelhos. No seu interior, geram-se uma média de 60 sementes de coloração creme que germinam num período entre 8 e 14 dias. A colheita inicia-se entre 100 e 110 dias após a sementeira.
É uma pimenta com pungência grau 4 na escala de calor, possuindo sabor frutado. Na sua região de origem é usada para fazer molhos diluídos em vinagre, do tipo molho tabasco.
 
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