pimenta, cheiro do norte

 

nome popular — pimenta, cheiro do norte,
cheiro do Pará
espécie — capsicum chinense
origem —  Brasil
pungência — 15 000 a 45 000 SHU
 
DISPONÍVEL—
 
 —em lotes de 11, 22, 44, 88, 176 e 352 sementes—
— cotação para lote 11 sementes  —3,10€—
—restantes lotes serão cotados proporcionalmente ao número de sementes sofrendo descontos de 10, 20, 30, 40 e
50%, respectivamente
 
fonte
foto: www.ecologicstation.com
texto: www.ecologicstation.com

A Pimenta de Cheiro do Norte (Capsicum chinense, Jacquim) é uma pimenta brasileira e possui um aroma  e sabor fantásticos, frutados e quentes. É muito produtiva e seus frutos podem encontrar-se nas formas mais variadas, predominando a coloração amarela esverdeada e/ou amarelo leitosa quando maduras, podendo encontrar-se alguma mutação para amarelo-forte, alaranjado, salmão, vermelho e até e raramente preto, o formato alongado, arredondado, triangular e campanulado, medindo de 2,50 a 4,50 centímetros de comprimento e uma média de 2,5 centímetros de diâmetro. Possuem um forte e característico cheiro. No estado do Pará, de onde é nativa é, muito utilizada em saladas, condimento para carnes e peixes, sendo indispensável na típica culinária baiana e nordestina, sendo obrigatória em pratos como xinxim de galinha e bobós

É de uma forma geral ligeiramente picante e de aroma bem acentuado, encontrando-se contudo alguns frutos extremamente picantes

  A pimenteira é muito produtiva, apresentando pimentas de até 4 cm, de coloração amarela esverdeada quando maduras. De baixo porte, cresce até 60 cm em vasos. É amplamente utilizada na culinária brasileira como tempero em saladas, em conserva, como condimento para carnes e peixes e, é claro, indispensável na culinária nordestina, em pratos como xinxim de galinha e bobós.

É uma planta extremamente delicada carecendo em climas temperados de alguns cuidados com temperaturas extremas, especialmente as mais baixas em que se mostra intolerante

 

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