pimento, padron

nome popular — pimento, padron
espécie — capsicum annuum
origem — Espanha
pungência — SHU
 
 — DISPONÍVEL—
 
 —em lotes de 11, 22, 44, 88, 176 e 352 sementes—
— cotação para lote 11 sementes  —3.10€—
—restantes lotes serão cotados proporcionalmente ao número de sementes sofrendo descontos de 10, 20, 30, 40 e
50%, respectivamente
fonte
foto:
texto: en.wikipedia.org/wiki/Padrón_peppers, traduzido e adaptado por www.ecologicstation.com

 

O pimento “Padrón” é uma variedade de pimentas (Capsicum annuum ) originarias do município de Padrón , na província de La Coruña , no noroeste da Espanha. São pequenos pimentos com cerca de 5 cm de comprimento, com uma cor que varia de verde-claro ao verde amarelado. Sua peculiaridade reside no fato de que, apesar do seu gosto ser geralmente leve, uma minoria de 20 %, aproximadamente, são particularmente quentes. Uma determinada pimenta acaba sendo quente ou leve dependendo da quantidade de água e luz solar que recebe durante o seu crescimento.

Estas pimentas são cultivadas ao longo das margens do rio Ulla e seu afluente Sar, hoje, especialmente em estufas do município de Padrón , daí o nome. No entanto, esta pimenta também é cultivada atualmente em vários lugares do sul da Espanha e Marrocos. As pimentas são colhidas, ainda pequenas, iniciando-se, no seu local de origem a colheita logo em meados de Maio. Tradicionalmente, elas são vendidas no período que vai de finais de Maio até finais de Outubro ou , às vezes, até mesmo ao início de Novembro. No entanto, com a introdução de plantações com efeito de estufa começaram a aparecer no mercado durante todo o ano.

Como mencionado acima, os pimentos Padrón são pequenos, com uma forma alongada, cónica. O sabor é leve, mas alguns exemplares podem ser bastante quentes, tendo esta característica dado origem ao aforismo popular, “Os pementos de Padrón , uns pican e OUTROS non”,  ( ” pimentas Padrón, alguns são quentes , outros não ” ) . Normalmente, não há nenhuma forma de determinar ou pelo menos não se conhece,  se uma dada pimenta vai ser quente ou leve, a menos que a coma.

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