afrikanische aubergie

 Popularmente conhecida por beringela africana, é originaria de Burkina Fasso, antigo Alto Volta, país localizado a oeste do continente africano. Variedade extremamente robusta é regularmente cultivada em Itália onde é conhecida por “italiano turco”

 Semear em estufa preferencialmente aquecida a partir de Dezº ou a partir das últimas geadas a pleno campo.

 Dotá-las contudo e sempre de protecções para os ventos norte, oferecendo-lhes a maior exposição solar possivel.

 É uma cultura anual

Colhem-se os frutos normalmente a partir dos 60 — 70 dias após a muda.

 Não suporta temperaturas inferiores a 3ºC.

 Tem folhas eventualmente peludas e ostenta picos no limbo
Os frutos são cor de laranja,  com 5 — 6 cm de diâmetro, redondos, achatados, com nervuras em plena maturidade, configurando gomos. O sabor é amargo,  se colhida ainda verde o que lhe devolve a suculencia que não ostenta em madura, razão pela qual esta berinjela é muito valorizada em África.

Ao contrário da nossa conhecida berinjela, o fruto pode ser consumido num estágio avançado de maturação, onde  atinge um vermelho ou laranja forte, atraente, porque as sementes não crescem. No entanto, a maturação traz um gosto excessivamente doce, desagradável, fazendo com que o fruto seja consumido, principalmente em verde.

Você pode não acreditar, no entanto, certifique-se do intenso picante desta berinjela!

Truque para europeu usar: corte os frutos à rodelas, salgue em ambos os lados, esfregue e como que por magia, o sabor amargo desaparece.
Assim preparado, eles são muito adequados para espetadas mistas vegetarianas, tanto em carnes como peixe: alternadamente leve ao espeto cebola, pimentão, tomate e rodelas desta maravilhosa beringela bem assim, obviamente a carne ou o peixe.

Adicione a manteiga  numa frigideira ou na grelha.

Enquanto planta ornamental adapta-se perfeitamente configurando um magnífico e inusitado enquadramento visual