pimenta, bode roxa

pungência-SHU

Planta de origem brasileira com 1,00/1,20 m em altura, arbustiva, perene. A  folhagem apresenta um brilho intenso na sua côr verde escura, com elevada dose de antocianina nos nodulos, hastes e nervuras, o que lhe confere uma agradável e  característica coloração roxa.

Produz um reduzido número de bagas de coloração verde (imaturo) e roxa (madura),  de formato esférico, achatado,  de 2,00cm  por 1,50cm, que nascem erectos mas que pelo seu peso acumulado ao longo do seu estado de maturação, se vão paulatinamente inclinando, com estrias no sentido longitudinal e constrição anular na junção do cálice ao pedicelo. Contam-se de 50/60 as sementes de côr palha que em cada frutinho são formados.

A produção inicia-se com o aparecimento das primeiras flores que ocorrem por volta dos 120 dias após o plantio de brancas corolas em número de duas a três por nódulo.com sua face dorsal manchada de lilás.

É usada preferencialmente “in natura”, para temperar peixe e carne de porco e na preparação de molhos.

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