pimenta, calusa indian moud

Pimenta extremamente quente, em condições optimizadas produz um número apreciável de bagas de tamanho relativamente pequeno.

Conhecidas localmente por, “calusa indian moud”, designação que lhe foi atribuida em homenagem aos pioneiros colonizadores da Flórida, os Indios Calusa, descendentes de Paleo-Índios que habitavam o South West da Florida cerca de 12.000 anos atrás, bem assim à “Chave Moud”, aquela que é suposto ter sido a sua fortaleza militar e seu centro cerimonial

Não aingindo mais de 0,9 cm de comprimento por 0,40 cm de largura, apresentam  cores que vão do verde, evoluindo para o laranja e vermelho na sua fase de maturação plena, em forma cónica, e com sua pontinha arredondada. As flores brancas,  sem manchas nos lobus, erectas e de polinização aberta, em número de 3-5 por nó são de cultura tardia. A planta é perene e apresenta uma estrutura aparentemente frágil com 30-45 cm de altura e 45-60 cm de largura. Propaga-se por sementes que deverão ser semeadas antes das ultimas geadas. Em culinária, podem ser usadas frescas, em saladas e se devidamente secas têm um periodo de conservação suficientemente dilatado. Deve ser cultivada em solos ácidos (5,6-6,0), levemente ácidos (6,1-6,5) ou neutros (6,6-7,5).

Poderá levar até à segunta temporada a gerar frutos mas, este principio não é exactamente uma verdade absoluta.