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Talvez essa seja a pimenta mais conhecida e consumida no Brasil. Seu uso na culinária reflete a imagem da miscigenação cultural entre negros, índios e brancos que formaram o povo brasileiro.
Planta muito esgalhada, formando um arbusto de copa fechada com 1m de altura por 75 cm de largura. Folhas verde-escuras, lanceoladas, com 13 x 7 cm. Flores pequenas, em posição ereta, de corolas branco-esverdeadas e anteras roxas, em numero de 1 a 2 por nó. Frutos pequenos, eretos, alongados com 2 a 3 cm de comprimento por 0,4 a 0,6 cm de diâmetro, nas cores verde (imaturo) e vermelho coral (maduro). São bem picantes, de aroma baixo, e contem uma media de 29 sementes que germinam entre 10 e 14 dias após a semeadura. Entre 110 e 120 dias começa a colheita, que se estende por todo o ano, até o próximo inverno, quando para a produção e toma forças para uma nova safra. É nessa hora que deve ser feita uma adubação de reforço. Essa variedade das fotos trata-se da Malagueta comum. Mas existem também as variedades Malaguetinha, cujos frutos não passam de 1,5 cm e a Malaguetão, que pode chegar a 4,5 cm.
